– Konseptet verdens minste afterski lanserte vi midt i sesongen 2024, forteller William Notkevich. Patrick Wigdel og jeg startet Flyyt i 2020. Vi har hele tiden lett etter et konsept å jobbe med, noe som passer oss. Vi har visst at vi er en slags grillbar, og visste vi ville drive med pre-afterski, men selve konseptknaggen manglet.

I fjor falt det på plass. Flyyt-gutta satt på Laaven og drodlet litt, både om hva som er verdens største afterski, beste og så videre. Det var Tommy Åsheim, daglig leder på Laaven, som kom opp med uttrykket «Flyyt - the world’s smallest afterski». Dagen etter bestilte de bannere.

Koie midt oppå fjellet med en terrasse rundt

Selve husværet til Flyyt er ei koie på fjellet med to bord og en terrasse rundt. Når det er 30 personer inne, da er det trangt. I tillegg er det 100 uteplasser. Men først fra uke 7 er det trivelig å sitte ute, når sola kommer til Fageråsen.

– Konseptet er det vi utvikler Flyyt rundt. Det betyr ikke at alt er verdens minste hos oss. Men det er kult å kunne si at dette er vårt konsept. Vi prøver å holde forventingene nede, helt til folk kommer inn døra. 90 % blir overrasket når de kommer inn, og vi hører mange utrop. «Åh, er det bord her! Åh er det fatøl! Åh, er det mat!»

Koia, som William kaller husværet i Fageråsen, har fatølsystem som Flyyt-gutta har bygget selv, det er et godt utvalg i drikkevarer, både alkoholfritt og sterkere saker, og de lager sin egen glühwein. Den er veldig populær! Den står fremme på disken, og deilig duft frister hele koia når de tar av lokket.

– Mat selger vi også, og hos oss er det det raske alternativet som gjelder. Bratwurst og chorizopølse i brød og den populære toasten. God snøggmat til godt drikke, sier William.

Spisser konseptet

Med selve grunnkonseptet på plass, er tiden inne for å spisse det. Gjøre det enda tydeligere. Og det jobbes det med.

– Atmosfære, stemning, afterski. Det er det vi holder på med. I den lille koia vår vil vi at det skal være fullt. Jo mer folk som sitter inne, jo triveligere blir det, og kundene våre blir lenge. Tanken er at vi skal holde åpent til klokken 19 hver fredag og lørdag. Ellers er det åpent hver dag i heisenes åpningstider. Du trenger heis for å komme til oss, men ikke hjem.

Musikk er en viktig del av atmosfæren og den gode stemningen. Med volum som gjør at det går an å føre en samtale, og det er ikke «pinne for landet» hele tiden.

– Når vi har DJ, så spilles det innimellom typisk afterski-musikk. Men ellers er det mye house, chill, good vibes. Så klart er det litt volum ute, som trekker folk til oss, men innenfor døra skal du kunne føre en samtale.

Unge drivere – kunder i alle aldre

De er forholdsvis unge, William og Patrick, gutta bak Flyyt. 29 og 32. De er på alder med mange som jobber i fjellet og er kompiser med mange. Kompiser er også kunder. Kundene i sin helhet er fra 18 til 60 år. En del stamkunder så klart, og mange svensker og dansker. Kundegruppen er stor, og det er slik de ønsker det skal være på verdens minste afterski.

– Vi føler vi har fått godt fotfeste med Flyyt, og det føles bra å ha et spennende konsept å støtte seg på når vi nå jobber videre med konseptet. Og det er jo logisk; Verdens minste afterski er noe folk blir nysgjerrige på, som gjør at det blir bra med folk. Slik blir noe lite fakstik ganske stort. Og pre-afterski var før – nå er det afterski vi holder på med.

Det er god flyt på Flyyt, smiler William Notkevich.

Verdens minste afterski er noe folk blir nysgjerrige på, som gjør at det blir bra med folk. Slik blir noe lite faktisk ganske stort.