Restaurant Pilegrimen

En a la carte restaurant der man kan nyte en tre-retters middag i selskap med en god vin. Våre flinke kokker bruker klassiske nordiske råvarer og tilbereder dem til moderne lekre matretter. Disse blir servert i vår koselige restaurant i selskap med god drikke, sprakende bål i peisen og heisen rett utenfor.

Påskemiddag på Pilegrimen

Fredag 18. og lørdag 19. april. Vi tilbyr en fastsatt fire-retters påskemiddag for 1 265 kr. Familieservering kl. 17.00–19.00 (barnemeny 595 kr), øvrige bestillinger med 12-års aldersgrense fra kl. 18.30. Send e-post til restauranthuset@trysil.com for bestilling og meny.

Vintermeny 24 & 25

Snapas

Smaking av tre nordiske tapas sammen med tre norske akevitter   
Kumminsild og Västerbottenost, - Arvesølvet Mild Dill
Honning- og apelsinsild og Eggen fjellblå - Trysil Akevitt
Rødbetssild & Myrdal geitost - Arvesølvet Aquavit

Smaking av tre nordiske tapas sammen med alkoholfri øl

Kumminsild og Västerbottenost
Honning- og apelsinsild og Eggen fjellblå
Rødbetssild & Myrdal geitostsammen med 1 flaske Brooklyn Special Effect

Forrett - Starters

Brissel & Kylling kr 230

Smørstekt kalvebrissel med smøret kyllingsjy. Servert med champignon og karamellisert løk. Toppet med parmesankrem, grønnkål og estragon.

Kamskjell & Blomkål kr 235

Smørstekte kamskjell servert med blomkål, brunet smør og syltet delikatesseløk. Toppet med løyrom, dill og pepperrot.

Rødbete & Västerbotten – Mest klimavennlige kr 220

Kokte beter servert med Västerbotten- og parmesan-arancini, portvinskokt løk, krem av ferskost, pistasjnøtter og rød sikori.

Hovedrett – Mains

Torsk & Blåskjell kr 385

Bakt torskerygg servert med smøret blåskjellsaus med smak av sitron og potetkake. Toppet med agurk, eple, brokkoli, fritert purre og dillolje.

And & Mandel kr 390

Pannestekt andebryst servert med jordskokkpuré, andeleversmør, variasjon av gresskar, Marcona-mandler, femkrydder & apelsinglace.

Reinsdyr & Sellerirot kr 415

Grillet flatbiff fra reinsdyr servert med variasjon av sellerirot, grillet løk og syltet sopp, toppet med kantarellsmør, røkt reinsdyr og viltsjy.

Tortellini & Hasselnøt – mest klimavennlige kr 365

Hjemmelaget tortellini fylt med ferskost, rosmarin, hvitløk og sitron. Servert med blomkål, sopp, brunet hasselnøttsmør og grønnkål, toppet med parmesan og salvie.

Dessert

Eple & Kardemomme kr 175

Karamellisert eple servert med kardemommeis, toppet med salt karamell, pekannøtter og havreflarn.

Blåbær & Rømme – mest klimavennlige kr 175

Blåbærkompott servert med rømmeis, granskuddsirup, vanilje, bakt tynnbrød og timian.

Sjokolade & Kaffe kr 175

Kaffeis servert med sjokoladebrownie, karamelliserte hasselnøtter, sjokoladeflarn, dulce de leche og hasselnøtkrem.

Barnemeny - Kids menu

Fish & Chips kr 160   

Hjemmelagd fish’n chips på skrei, serveres med fritert potet, salat & remoulade saus.

Kjøtt & Saus kr 160

Hjemmelagde kjøttboller servert med potetmos & brun sause. Toppes med rårørte tyttebær.

Pannekaker & Krem kr 150

Pannekaker server med jordbærsyltetøy og pisket krem.

Kakemaker Kit kr 110

Kakebunn, krem, syltetøy, krymmel, sjokoladesaus og bær. 

Vanilje & Sjokolade kr 69

1 kule vaniljeis med sjokoladesaus.

Bærekraft

Spisestedet er sertifisert med Miljøfyrtårn og vi inkluderer alle medarbeidere i bærekraftsarbeidet og vi inkluderer bærekraft når vi tar beslutninger. Vi fokuserer vårt bærekraftsarbeid på fire hovedområder: spare energi, minske avfall, kjøpe inn gode produkter og påvirke alle våre interessenter (gjester, medarbeidere, leverandører og samarbeidspartnere). For eksempel  bruker vi bare grønn strøm, vi reduserer engangsmateriale, vi serverer matretter i ulike størrelser, minsker andelen oksekjøtt, tilbyr flere vegetariske retter og en matrett er merket med «most climate friendly dish»