Restaurant Pilegrimen - Nice Nordic dining
En a la carte restaurant der man kan nyte en tre-retters middag i selskap med en god vin. Våre flinke kokker bruker klassiske nordiske råvarer og tilbereder dem til moderne lekre matretter. Disse blir servert i vår koselige restaurant i selskap med god drikke, sprakende bål i peisen og heisen rett utenfor.
Velkommen til nyttårsmiddag på Restaurant Pilegrimen 2024
Restaurant Pilegrimen - Nice Nordic dining
Nyttårsmeny kr 1 265
Løyrom & Potet
Potetkake toppet med sølvløk, gressløk & løyrom.
Kamskjell & Blåskjell
Pannestekt kamskjell servert med røkt blåskjellsaus, agurk, eple, purre & pepperrot.
Reinsdyr & And
Krydd stekt reinsdyr servert med variasjon på sellerirot, sopp, bakt løk. Toppet med smør gjort på andelever og trøffel.
Kaffe & Hasselnøtt
Kaffe is servert med brownie, hasselnøtter, sjokolade flak og salt karamell.
Familiebordsetting kl. 17.00 (til 19.00). Øvrige bordreservasjoner fra kl. 18.00 med aldersgrense 12 år, og vi serverer ikke barnemeny.
Forskuddsbetaling 250 per person ved booking. (betales tilbake ved avbestilling senest 26. desember).
Adam, Helen & Martin med personal ønsker varmt velkommen!
Vegetar nyttårsmeny kr 1 265
Blåmugg & Honning
Potetkake med blåmuggost, ristede valnøtter & honning, toppet med shiso karse.
Beter & Portvin
Variasjon på beter server med alpe ost, fritert arancini og dragon & portvinskokt løk.
Tortellini & Smør
Hjemmelagd tortellini servert med beurre blanch, blomkål, østerssopp og trøffel. Toppes med revet parmesan.
Kaffe & Hasselnøt
Kaffe is servert med brownie, hasselnøtter, sjokolade flak og salt karamell.
Barnemeny nyttår kr 595 (kun for reservasjon kl. 17.00)
Parma & Parmesan
Parmesanbakt baguette servert med parmaskinke, ruccula og balasamico
Kylling & Ost
Bakt kylling med ristet potet og gulrot. Serveres med kremet ost saus.
Banan & Karamell
Klassisk banoffee dessert med banan, krem og karamell. Toppet med knuste kaker.
Four Course Friday's
Hver fredag tilbyr vi en fire retters middag komponert av våre kokker. Pris kr 950.
Bestill bord Pilegrimenbooking
booking åpner 1. november
Nyttår bookes på restauranthuset@trysil.com
Vintermeny 24 & 25
Snapas Smaking av tre nordiske tapas sammen med tre norske akevitter Kumminsild og Västerbottenost, - Arvesølvet Mild Dill Honning- og apelsinsild og Eggen fjellblå - Trysil Akevitt Rødbetssild & Myrdal geitost - Arvesølvet Aquavit
Smaking av tre nordiske tapas sammen med alkoholfri øl Kumminsild og Västerbottenost / Honning- og apelsinsild og Eggen fjellblå / Rødbetssild & Myrdal geitostsammen med 1 flaske Brooklyn Special Effect.
Forrett
Brissel & Kylling kr 230
Smørstekt og panert kalvebrissel med smøret kylling sjy. Servert med champignon og karamellisert løk. Toppet med parmesan, sortkål og estragon.
Kamskjell & Blomkål kr 235
Smørstekte kamskjell servert med blomkål, brunet smør og syltet sjalottløk. Toppet med løyrom, dill og pepperrot.
Rødbete & Västerbotten – Mest klimavennlige kr 220
Kokte beter servert med Västerbotten-arancini, portvinkokt løk, krem av ferskost, pistasjnøtter og rød sikori.
Varmrett
Torsk & Blåskjell kr 385
Bakt torskerygg servert med røkt og smøret blåskjellsaus og potetkake. Toppet med agurk, eple, brokkolini og kålrot.
And & Mandel kr 390
Pannestekt andebryst servert med jordskokkpuré, andeleversmør, syltet gresskar, Marcona-mandler, femkrydder og rød karse.
Reinsdyr & Sellerirot kr 415
Grillet flatbiff fra reinsdyr servert med variasjon på sellerirot, grillet løk og syltet sopp, toppet med kantarellsmør og fersk trøffel.
Tortellini & Hasselnøt – mest klimavennlige kr 365
Hjemmelaget tortellini servert med blomkål, sopp, brunet hasselnøttsmør og grønnkål, toppet med parmesan og salvia.
Dessert
Eple & Kardemomme kr 175
Karamellisert eple servert med kardemommeis, toppet med salt karamell, pekannøtter og havreflarn.
Blåbær & Rømme – mest klimavennlige kr 175 Blåbærkompott servert med rømmeis, granskuddsirup, vanilje, bakt tunnbrød og timian.
Sjokolade & Kaffe kr 175 Kaffeis servert med sjokoladebrownie, hasselnøttkrem, sjokoladeflarn, dulce de leche og sultanrosiner.
Barnemeny - Kids menu
Fish & Chips kr 160 Hjemmelagd fish’n chips på skrei, serveres med fritert potet, salat & remoulade saus.
Kjøtt & Saus kr 160
Hjemmelagde kjøttboller servert med potetmos & brun sause. Toppes med rårørte tyttebær.
Pannekaker & Krem kr 150
Pannekaker server med jordbærsyltetøy og pisket krem.
Kakemaker Kit kr 110
Kakebunn, krem, syltetøy, krymmel, sjokoladesaus og bær.
Vanilje & Sjokolade kr 69
1 kule vaniljeis med sjokoladesaus.
Bærekraft
Spisestedet er sertifisert med Miljøfyrtårn og vi inkluderer alle medarbeidere i bærekraftsarbeidet og vi inkluderer bærekraft når vi tar beslutninger. Vi fokuserer vårt bærekraftsarbeid på fire hovedområder: spare energi, minske avfall, kjøpe inn gode produkter og påvirke alle våre interessenter (gjester, medarbeidere, leverandører og samarbeidspartnere). For eksempel bruker vi bare grønn strøm, vi reduserer engangsmateriale, vi serverer matretter i ulike størrelser, minsker andelen oksekjøtt, tilbyr flere vegetariske retter og en matrett er merket med «most climate friendly dish»
Les mer om vår bærekraftsstrategi her